Mandarines A la Liqueur

Pour 6 personnes:

16 Mandarines

 400 g de sucre

1/3 litre d'eau

un verre à liqueur de liqueur à l'orange.

Préparation :Epluchez six fruits et retirez-en les fibres blanches et la peau.

Préparez un sirop avec le sucre, l'eau et le jus de deux mandarines.

Portez à ébullition et laissez réduire pour épaississement.

Plongez-y les 14 Mandarines

 et laissez-les cuire 15 minutes.

Ajoutez-y la liqueur et laissez refroidir.

Sortez les fruits et dressez-les en coupes ou en compotier.

Chauffez le sirop, jetez-y le zeste de deux Mandarines taillées en fines lanières et laissez cuire 5 minutes.

Vous pouvez remplacer les mandarines par des oranges.

Vous accompagnerez de biscuits secs et vous servirez la même liqueur que celle utilisée pour le sirop.

·         Conseil de liqueur : le cointreau

Ce dessert offre l'avantage de pouvoir être préparé plusieurs heures à l'avance.